Le Domaine, ses vins, ses infos, ses gens…
Voilà que la deuxième de vendanges s’achève sous un beau ciel bleu. Le temps est avec nous cette année encore, de quoi rentrer de beaux raisins à pleine maturité et dans un état sanitaire excellent.
Vendanges à Dardagny 2011
Le bout du tunnel approche. Nous devrions terminer la récolte en milieu de semaine prochaine.
Ce qui devait arriver arriva. La pluie est venu gâcher la fête aujourd’hui. Alors d’accord, comme tout bon vigneron, nous ne sommes jamais contents !
Mais après une semaine de beau temps, il est difficile de se retrouver sous la pluie par 13 degrés…
Donc aujourd’hui ce n’est pas repos, mais travail de cave seulement. On surveille les fermentations, on déguste, on brasse les cuves de rouge (remontages) enfin… On s’occupe de tous ces vins.
Demain la météo ne devrait pas être plus clémente, c’est le lot de tout travail de la terre. Patience, mardi on y retourne !
Voici venu septembre, période d’activité forte pour tout vigneron. Cette année les vendanges sont précoces, environ 10 jours d’avance, faute à un printemps caniculaire vous vous rappelez ? Même si l’été a été plus frais, cela n’aura pas découragé la vigne dans son chemin vers la maturation de ses fruits.
Nous voilà donc partis pour trois semaines de récolte intensive car même si l’état sanitaire des raisins est bon, nous ne sommes jamais à l’abri d’une météo capricieuse qui peut rapidement renverser la situation. Il n’y a plus qu’à serrer les dents et se lancer.
Côté pratique, la récolte a commencé lundi dernier par les Pinot Gris qui montraient des degrés potentiels de 13%vol. déjà. Les Pinots Noir ont suivis et le reste va s’enchainer dans les jours qui viennent si le ciel ne nous tombe pas sur la tête.
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