Depuis quelques jours le millésime 2010 se précise. Les fermentations malo-lactiques sont enfin terminées et nous sommes en train de procéder aux premières mises en bouteille des spécialités qui ne font pas cette deuxième fermentation et qui ont donc pu profiter du froid hivernal pour la stabilisation physique (aussi appelée stabilisation tartrique).
Les autres devront encore passer cinq semaines à 0°C dans la cave… il faudra donc encore être patient.
Cette année, les caves ouvertes du canton de Genève (et donc celles des Faunes) auront lieu le :
Samedi 29 mai 2010 de 10h00 à 17h00
Mais nous n’allons pas être les seuls à travailler (non mais…) ainsi, je vous propose un petit concours de photos dont le thème sera :
- Mettez les Faunes en scène.
Envoyez vos photos de nos bouteilles ou des Faunes dans la situation qui vous plaira, originale, drôle, artistique… peu importe, soyez imaginatifs !
Pour participer, faites nous parvenir vos images à l’adresse blog@les-faunes.ch ou sur la page facebook du domaine sous « photos de fan » ici jusqu’au 25 mai.
Les meilleures photos seront affichées au domaine le jour des caves ouvertes et l’auteur de la meilleure image remportera un carton de bouteilles de rosé pour bien commencer l’été.
Pour partager notre travail, vous faire découvrir la vigne et le vin comme nous les pratiquons tous les jours. Vous êtes également invités à interagir sur ce blog par le biais de vos commentaires, n'hésitez pas à nous proposer des sujets que vous aimeriez que l'on traite !
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