Période : juste après la taille, en hiver, lorsque les sols sont froids et secs.
But de l’opération : broyer les sarments déposés au sol lors de la taille pour permettre leur rapide décomposition.
Archives pour la catégorie «Un an / Un vin»
Période : de décembre à mars - à l’hiver, lorsque la vigne est au repos.
But de l’opération : éviter que la vigne ne se développe trop / limiter le nombre de bourgeons (donc de grappes) / former le cep.
Période : dès les premiers froids, avant de tailler la vigne.
But de l’opération : préparer la vigne pour faciliter la taille. Lire la suite >>
Vous êtes vous déjà demandé quel a été le parcours du vin que vous êtes tranquillement en train de déguster ?
Je parie que oui..
Vous trouverez peut-être ici un élément de réponse.
Le projet Un an - Un vin / le feuilleton essayera de suivre la vie d’un cépage blanc (le Scheurebe) et d’un cépage rouge (la Syrah) depuis le début du cycle de la vigne (octobre) jusqu’à son terme (la vendange, l’année suivante).
Ainsi, vous pourrez suivre au jour le jour l’évolution de la vinification jusqu’à la mise en bouteille !
En espérant que ce mini-feuilleton vous tiendra en haleine et vous fera vivre de plus près la vie de nos vins.
Episode 1 : la prétaille de la vigne… dans quelques semaines 
Bonne lecture.
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