Le Domaine, ses vins, ses infos, ses gens…
Voilà que la deuxième de vendanges s’achève sous un beau ciel bleu. Le temps est avec nous cette année encore, de quoi rentrer de beaux raisins à pleine maturité et dans un état sanitaire excellent.
Vendanges à Dardagny 2011
Le bout du tunnel approche. Nous devrions terminer la récolte en milieu de semaine prochaine.
Tags: Travaux de la vigne, VendangesCe qui devait arriver arriva. La pluie est venu gâcher la fête aujourd’hui. Alors d’accord, comme tout bon vigneron, nous ne sommes jamais contents !
Mais après une semaine de beau temps, il est difficile de se retrouver sous la pluie par 13 degrés…
Donc aujourd’hui ce n’est pas repos, mais travail de cave seulement. On surveille les fermentations, on déguste, on brasse les cuves de rouge (remontages) enfin… On s’occupe de tous ces vins.
Demain la météo ne devrait pas être plus clémente, c’est le lot de tout travail de la terre. Patience, mardi on y retourne !
Tags: VendangesVoici venu septembre, période d’activité forte pour tout vigneron. Cette année les vendanges sont précoces, environ 10 jours d’avance, faute à un printemps caniculaire vous vous rappelez ? Même si l’été a été plus frais, cela n’aura pas découragé la vigne dans son chemin vers la maturation de ses fruits.
Nous voilà donc partis pour trois semaines de récolte intensive car même si l’état sanitaire des raisins est bon, nous ne sommes jamais à l’abri d’une météo capricieuse qui peut rapidement renverser la situation. Il n’y a plus qu’à serrer les dents et se lancer.
Côté pratique, la récolte a commencé lundi dernier par les Pinot Gris qui montraient des degrés potentiels de 13%vol. déjà. Les Pinots Noir ont suivis et le reste va s’enchainer dans les jours qui viennent si le ciel ne nous tombe pas sur la tête.
Tags: Travaux de cave, Travaux de la vigne, Vendanges
Les vendanges prennent de l’avance !
Voila déjà plus d’une semaine que la récolte à démarré. L’année s’annonce belle et la météo ne nous malmène pas trop, deux jours sans récolte pour cause de pluie depuis le début. Plutôt sympa.
Les sucres sont au rendez-vous, les sondages sont bons, les moûts commencent à fermenter gentiment mais sûrement, pour l’instant, ça roule. Pourvu que ça dure !
Les premières cuves levurées vont terminer leurs fermentation sous peu, c’est a ce moment là que nous verrons si nous avons su prendre soins de ces petites levures. Pas trop chaud, pas trop froid, assez à « manger », bref, on les bichonne, histoire qu’elles veuillent bien finir de transformer tout le sucre en alcool…
Pour le week end, la météo semble optimiste, de quoi continuer le travail dans de bonnes conditions !
Tags: Vendanges
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